選用銅馬溝雷筍為原料，其鮮筍連續多年被認證為有機產品，筍干采用純天然曬干、風干做法，不含任何添加劑。雷筍是粗纖維含量低、水分含量較高的蔬菜之一，長期食用竹筍不易引起肥胖，可增加腸蠕動。
使用方法：用溫水浸泡4小時后洗凈，可搭配其他食材采用炒、烘、燒等烹飪方法制作美味。
雷筍是所有竹筍中出筍最早的品種，在早春打雷時即出筍，故又稱驚雷筍。其殼薄肉厚、潔白粗壯、營養豐富、筍質細嫩，可生吃、加上炒、煮、燒、燉、腌等烹飪方法就可做成雷筍全席，獨具風味。
